吃西瓜不吃饭可以减肥吗？

酷暑难耐，很多人没胃口吃饭，就会选择吃西瓜来代替吃饭，反正能吃饱又能解暑。对于那些一年365天喊着减肥的妹子们来说，以水果来替代主食更是家常便饭，正当西瓜上市的季节，西瓜自然成为了减肥妹子们的首选水果。但是网络上也有传言——“一个西瓜的能量等于六碗饭”，顿时吓得很多妹子花容失色。西瓜的能量到底有多少，吃西瓜不吃饭减肥真的靠谱吗？

西瓜分为瓜瓤、瓜皮和瓜子，我们吃的一般是瓜瓤部分，占整个西瓜的70%左右。每100克西瓜的可食用部分（瓜瓤）含有25千卡能量，体积大概相当于2个鸡蛋，两大口就吃没了。一碗蒸好的米饭（约3两）含有174千卡的能量。六碗米饭可提供1044千卡的能量，这相当于一个12斤重的大西瓜。换句话说，咱们吃2斤带皮的西瓜就等于吃了一碗米饭啊！通过科学计算，“一个西瓜的能量等于六碗饭”的说法有一定道理，当然最终还得看这个西瓜有多大、吃饭的碗有多大了。

除了能量，想以吃西瓜替代主食减肥的妹子们还得注意了，从健康的角度我们还要考虑西瓜里的各种营养素是否顶得上一顿饭？西瓜的确含有“丰富”的维生素、矿物质、有机酸、胡萝卜素、番茄红素、果糖、葡萄糖以及部分氨基酸等营养物质，但这个丰富也是相对的，我们看图说话，可以比较一下同为100克可食部的西瓜和米饭的营养成分到底有多大差别。

以同样的重量来比较，西瓜的确要比米饭少了很多能量，但是同时也少了蛋白质、脂肪、镁、铁、锌、硒等很多营养素，而这些都是我们身体不能缺少的。所以，经常吃西瓜不吃饭的人容易发生营养素摄入不足，身体也会逐渐出现各种不适。除此之外，西瓜的含水量极其丰富，还有利尿的作用，吃下大量西瓜后必须通过尿来排出大量水分，这会大大增加肾脏的负担。

综上所述，想靠只吃西瓜不吃饭来减肥并不靠谱，真正靠谱的减肥方法还是在保证营养均衡的前提下慢慢减少能量摄入同时增加能量消耗，即“少吃多动”！

张帆 营养学博士

吃西瓜能减肥吗？西瓜热量大不大？

西瓜属于低热量水果，但其中总含糖量高，所以最好不要吃过量西瓜，先抛开长胖的话题不说，把水果当三餐来吃这样肯定会造成血糖飙升，多余的糖分如果短时间内没被利用完，就会在胰岛素的作用下生成糖原或者储存为脂肪，最大的问题是给胰岛带来负担，经常这样的话可能会造成胰岛素敏感度下降，还有诱发糖尿病的风险。

水果都一样，虽然它们的热量普遍都很低，但它们之中都含有果糖、少量葡萄糖，果糖虽然升糖速度不如葡萄糖快，但如果多了的话也一样会提高升糖速度，并且获得大量葡萄糖，最终还是和吃甜食成了一个道理。膳食指南（2016）中推荐，每天摄入200~350g水果，大概两个苹果分量的水果就足够了，果糖摄取过多也会造成不利影响，果糖不同于葡萄糖，它直接在肝脏转化为中性脂肪，蛋白质在肝脏中合成，作为载体，把中性脂肪运输排出，但如果过量的果糖，会抑制蛋白质生成，更多中性脂肪无法排除，囤积在肝脏，久而久之还可能诱发高血脂或脂肪肝。

西瓜属于高GI（升糖指数）水果，低GL（糖负荷）水果，也就是说，西瓜中的成分让人血糖上升速度快，但含有的这种因素并不多，所以，如果吃适量西瓜其实不会对血糖造成太大影响，但西瓜的总含糖量很高，不宜多吃。西瓜能够促进排泄，加快代谢，所以，少吃一些西瓜其实还有利于减肥，而多吃西瓜就是利于增肥了。

减肥期间吃西瓜光吸水，能瘦吗？

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减肥的公式是：摄入能量少于消耗能量=减肥；相反则增肥。

减肥期间吃西瓜水是否能瘦，这得分情况：

是否能减肥，关键还是得看你吃的量。如果你吃得少，1、2块基本没啥问题，如果是吃一个10斤的西瓜，就算你只喝西瓜汁，也是不利于减肥的，因为100g西瓜含糖约5.5g，10斤去掉皮大约还有6斤，那么一次喝这么多果汁，就可以摄入大约150g的糖，能量大约有600kcal了。

另外这个热量先暂且不说了，西瓜血糖生成指数是72，属于高血糖生成指数食物，这是不利于减肥的。因为血糖生成指数越高，升血糖的速度越快，糖类无法被充分利用，就会转化为脂肪储存于体。

因此如果你要减肥，首先喝西瓜汁也建议不要超过一杯200ml的，另外最好是直接吃西瓜，相比西瓜汁，西瓜比西瓜汁血糖升得更慢。