平鱼：平鱼这样做，麻辣咸香，营养丰富，味道鲜美，太好吃了！

朋友们，大家喜欢吃鱼吗？鱼肉味道鲜美平鱼、营养丰富，含有丰富的蛋白质，长吃不容易长胖。平鱼作为一种刺少、肉多的鱼类，更广受青睐，我家常买这种鱼，现在分享一道平鱼的做法，一起看看吧。

一、所需材料

平鱼1条，葱花、姜片、花椒、小葱、剁椒、料酒、盐、生抽、鸡精

二、制作步骤

1、平鱼洗净去掉内脏，再清洗一下装盘备用。

2、起锅烧油，下入葱花、姜片、花椒翻炒一下，倒入平鱼，翻炒一下，倒入料酒，生抽、水。

3、再倒入适量剁椒、盐，炖10～15分钟。最后加点鸡精出锅。

4、装盘后表面撒点小葱沫。

一道美味的烧平鱼就可以吃了。

这道菜麻辣咸香，营养丰富，味道鲜美，太好吃了！喜欢的可以试试哦。

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银鲳、白鲳、鲳鱼、平鱼是一种鱼吗？如何区分？

简单来说，鲳鱼是一个大的类别，银鲳鱼是隶属于这个类别下的其中一种种类，白鲳、平鱼等都是银鲳鱼的别称。

鲳鱼是什么鱼？所谓鲳鱼，是属于鲈形目、鲳科的鱼类，它的体型呈短、高、扁的特点，大致是菱形的样子。

鲳鱼是我们经常能看到、吃到的一种海鱼，它的分布很广，在印度洋、太平洋西部都有，我国东海、南海也有大量鲳鱼。

鲳鱼的营养价值也很丰富，除了海鱼常见的DHA之外，鲳鱼还具有丰富的蛋白质，而且比较低的脂肪含量，每100克鲳鱼含有15.6蛋白质以及6.6克脂肪，可以说是一个比较好的数值了。从肉质上来看，鲳鱼的肉质很细嫩，而且鱼刺很少，对于老人和小孩来说特别合适。

此外，经常食用鲳鱼，对于消化不良、贫血。筋骨酸痛等症状，有比较好的缓解效果。

银鲳是什么鱼？鲳鱼有很多具体的类别，包括银鲳、金鲳、红鲳、灰鲳等等，不同类别的鲳鱼，在外形和味道上都有细微的差别。

银鲳鱼，别名白鲳、平鱼，它是鲳鱼的其中一种，也是最为常见的一种鲳鱼类型，它的特点就是全身银白，体型较小，肉质细腻。

相比于其他种类的鲳鱼，银鲳是比较“金贵”的，不论是在价格上还是口感上，银鲳都是鲳鱼里的佼佼者。

这是因为，银鲳基本都是野生的，目前没有实现人工养殖。而且银鲳除了中间的脊椎骨之外，全身上下几乎没有其他鱼刺，肉质格外细嫩。

对于银鲳来说，最简单的烹饪方法就是清蒸。由于银鲳本身有过硬的品质，只要简单的清蒸，就能完全凸显出它的鲜美味道，哪怕是厨艺小白也能轻松驾驭。

大家是不是搞清楚银鲳、白鲳、鲳鱼、平鱼的区别了呢？这里要建议大家，在经济条件允许的情况下，如果想买鲳鱼吃的话，最好还是购买银鲳，做法简单又好吃！