用料 粉丝 2小把 小白菜 1颗 蒜蓉 3勺 生抽 2小勺 盐 少许 红椒 1/5颗 耗油 1小勺 蒜蓉粉丝小白菜的做法

粉丝提前泡发小白菜的做法,放盘底切蒜蓉,红灯笼椒切小粒白菜切条形放粉丝上面热锅放一点点油,油热后倒入蒜蓉、生抽、耗油、红椒粒炒匀加水,水开后将炒好的汁倒放好的白菜上面将盘子放锅里蒸8分钟,出锅撒点葱花装饰即可小贴士炒蒜蓉不能炒久了,会糊掉

小白菜苗有哪些特色的吃法?

说到小白菜苗,让我想起一个关于我老妈的故事。

小白菜的做法/蒜香小白菜的做法有哪些?

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老妈虽然生在不算富裕的年代,可她从小就对吃的挑剔,所以小时候的她面黄肌瘦,是农村人眼里那种不好养活的主。她说读初中的时候,有一天晚上放学回奶奶家,奶奶知道孙女喜欢她做的饭菜,就在锅里留了等孙女放学回来吃。那个年代能有什么好吃的,其实也真没有什么,奶奶给我老妈留的是玉米饼子和小白菜苗。小白菜苗就是从菜园子里拔回家后洗干净,然后丢进农村特有的咸菜瓮里腌一段时间。说来也怪,咸菜瓮腌出来的咸菜和单用盐在盆里腌制出来的菜味道不一样。小白菜苗在咸菜瓮里腌制好了以后,捞出来洗几次,最好不用刀切,就那样整棵的放进碗里,加上花生油,然后趁着做玉米饼子的时候,放大锅里蒸,半小时后,饼子和小白菜苗一块儿出锅。

那个时候没有味极鲜也没有味精,奶奶用大锅蒸出来的小白菜苗对我老妈来说,那简直就是人间美味,她说如果用玉米皮子包着吃味道更香更特别。有趣的是,我老妈因为晚上小白菜苗吃多了,又直接睡了觉,第二天早晨开始就咳嗽的厉害。

现在的小白菜苗,我们家多用来包了包子。将菜苗摘洗干净,开水焯一下,然后用刀切碎,最好切得细一点儿,将豆腐干油爆出来,再加了细碎的粉条和虾皮,盐和调味品。开锅的时候,素馅包子的香味儿立马勾起人的食欲。