红烧茄子有各类做法,有的人做起来不入味或者太油腻是为什么呢。茄子是一种很吸油的食物,然则油太多也欠好吃。想要烹调出厚味茄子都市情感故事,你须要这一个年夜厨级其余办法,具体六个步调让你做出完善茄子。

  红烧茄子的做法

  预备食材:猪肉、长条茄子、喷鼻葱、辣椒、葱蒜、黄豆酱、酱油、食盐、植物油。

红烧茄子的家常做法,美味茄子酱汁浓郁拌饭一口不剩-女性网

  步调一:处置茄子

  长条茄子带皮吃味道才好,中央的瓤比拟少。将茄子清洗好之后滚刀块都市情感故事,撒上少量盐腌制会有水分溢出都市情感故事,削减茄子的吸油,并且更轻易入味。盐巴可以或许坚持茄子肉不会氧化变色。腌制十分钟后清洗失落过剩盐水,挤压出茄子的水分。

  步调二:预备食材

  必定要用肥瘦相间的猪肉,口感才不会太涩。剁成肉末加盐调味,参加淀粉搅拌待用。将姜蒜、辣椒切成碎末待用。

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  步调三:油炸茄子

  将茄子放到七成热的油锅油炸,炸到茄子捞出控油。油炸茄子让茄子变软轻易入味,同时削减茄子的吸油量,吃起来会加倍清新。

  步调四:炒底料

  将肉末、辣椒、蒜等配菜倒入一路翻炒。倒入酱油和豆瓣酱调色,炒出厚味的肉酱。酱料增长肉喷鼻,会让茄子的味道加倍有条理感。

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  步调五:炒茄子

  将茄子再次翻入翻炒,倒入清水让它熬煮一会儿。尝味道咸味进行调剂都市情感故事,比及酱汁变浓稠的时刻放入米椒、芝麻和葱末。这一道厚味的红烧茄子就完成了

  红烧茄子是一道异常经典的红烧茄子,在北魏就已经有记录做法。红烧茄子的做法就是这么简略,可以或许让茄子的味道变得浓厚,然则有不会吃到齁,汤汁用来拌饭加倍厚味。

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